Palenta dijeta za mršavljenje postaje sve popularnija jer je jednostavna i jeftina.U nastavku saznajte kako se sprovodi dijeta sa palentom, kakva su iskustva i za šta je pored skidanja kilograma još dobra ova namirnica.
Palenta se obično pravi od žutog kukuruznog brašna, mada se i belo kukuruzno brašno takođe može koristiti. Nastala je u severnoj Italiji, kao hrana za seljake. Danas, u palenti uživaju širom sveta i može se naći u prodavnicama. Sveža palenta ima koenzistentnost griza. Jer je napravljena od kukuruza, takođe je bez glutena.
Domaća verzija
Da napravite palentu kod kuće, trebaće vam 6 šolja hladne vode, 1 i 1/3 šolje kukuruznog brašna i 1 kašičica soli. Ovi sastojci se kombinuju i zatim kuvaju od 45 min do 1h.
Palenta dijeta za mršavljenje je danas veoma popularna, a sve što vam treba jeste da uživate u palenti, najbolje domaćoj, možete je jesti u kombinaciji sa jogurtom – tako je najzdravije i najefikasnije za mršavljenje.
Koliko kalorija ima palenta i da li možda goji?
Koliko kalorija sadrži palenta: Mala količina kalorija u palenti korisna je za održavanje ili mršavljenje. Porcija od 100g kuvane palente sadrži samo oko 70 kalorija.
Ukoliko pripremate domaću palentu uz recept iznad, treba da znate da domaća palenta sadrži 70 kalorija po ½ šolje obroka. Kalorije iz palente su uglavnom iz njenog sadržaja ugljenih hidrata. Jedna porcija sadrži 16 grama ugljenih hidrata, uključujući i 1,5 grama dijetetskih vlakana. Domaća palenta takođe sadrži manje od 1 gram masti i skoro 2 grama proteina.
Nutritivna vrednost
Dok palenta sadrži brojne vitamine i minerale, nije klasifikovana kao dobar izvor za bilo koji od njih. Palenta sadrži tragove minerala kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora, natrijuma i cinka. Vitamini se nalaze u palenti u malim količinama, a to su: B vitamini, vitamin A i vitamin E.
Ukoliko kupujete palentu u prodavnici, ona je obogaćena askorbinskom kiselinom (vitamin C) i beta-karotenom, pa je nešto viša u vitaminu C i A nego domaća verzija, ali sadržaj kalorija, masti, ugljenih hidrata i proteina je sličan.
Palenta kao namirnica za mršavljenje
Kada jedete palentu – koja se pravi od kukuruznog brašna – ona ‘’puni’’ creva zahvaljujući svom sadržaju vlakana koja upijаju vodu i nаbubre u vаšem crevnom trаktu.
Palenta dijeta je baš zbog ovoga efikasna jer smanjuje apetit.Jedna šoljа žutog kukuruznog brаšnа sаdrži 8.5 g vlаkаnа, što je čak 34% od preporučenog dnevnog unosа vlаkаnа zа žene i 22% zа muškаrce. Poznato je da vlakna, pored mnogih drugih zdravstvenih prednosti, podstiču i zdravo mršavljenje, jer se njihovom konzumacijom reguliše probava, postiže brže osećaj punoće i na taj način se sprečava prejedanje. Osim toga, palenta sadrži malo kalorija i ubrzava metabolizam, što povoljno utiče na gubitak suvišnih kilograma. Dakle, palenta kao namirnica za mršavljenje daje odlične rezultate!
U nastavku sledi dijeta sa palentom i jogurtom i jednostavna palenta dijeta od 4 dana…
Dijeta sa palentom i jogurtom
Palenta i jogurt dijeta se bazira, kako i sam naziv kaže, na konzumiranje palente i jogurta u kombinaciji minimum 2 puta dnevno – ujutru i uveče, minimum 2-3 sata pred spavanje.
Možete da pripremite palentu za dijetu za mršavljenje prema receptu koji smo naveli na početku ovog teksta – domaća palenta je ipak najsigurnija. Napominjemo, poželjno je koristiti organski kukuruz, jer je kukuruz kakav nam je dostupan danas, uglavnom genetski modifikovan.
Jogurt je namirnica koja je veoma popularna za držanje dijete zahvaljujući svom učinku na regulisanje probave i mršavljenje. U kombinaciji sa palentom – rezultati su još jači i izraženiji!
Dijeta sa palentom i jogurtom podrazumeva da koristite nemasni ili eventualno nisko-masni jogurt.
Ovo ne mora biti dijeta koja će imati ograničen rok trajanja, prosto, dovoljno je da povremeno ubacite u svoj redovan jelovnik palentu i jogurt, uz pridržavanje osnovnih pravila zdrave i izbalansirane ishrane.
Palenta je predivno jelo koje se odlično slaže sa glavnim jelima za doručak, ručak i večeru, a može da se služi vruća ili hladna, retka ili gusta, što je čini jednim od najprilagodljivijih namirnica. Budući da palenta ne sadrži gluten, lako može da zameni jela od pšenice. U brojnim prodavnicama zdrave hrane može da se nađe već pripremljena palenta, a možete da je skuvate i sami tako što ćete je dodati u ključalu vodu i mešati dok se ne zgusne. Najjednostavnije ćete je pripremiti ako kukuruzno brašno za palentu dodate u hladnu, slanu vodu, dovedete mešavinu do tačke ključanja, isključite šporet i ostavite je da stoji u poklopljenom loncu dok se ne zgusne. Nakon toga palentu možete da služite vruću ili ohlađenu u frižideru tako da može da se seče na kriške.
Začinjavanje će odrediti kako ćete palentu koristiti na trpezarijskom stolu. Možete da probate da dodate neke biljke i začine, kao što su kajenska paprika, biber, čipotle sos ili terijaki sos, kako biste svako jelo obogatili ukusima. Inače, začini ubrzavaju metabolizam!
Povezano> Mleveni lan i jogurt za mršavljenje i bolju probavu: Evo kako pravilno da upotrebite laneno seme
Kako se sprovodi jednostavna palenta dijeta 4 dana
Ideja da se palenta koristi kao namirnica za mršavljenje se zasniva na njenoj zasitnosti.Od male količine palente ćete biti siti i dugo nećete osećati glad što je bitno kod izbora namirnica za svaku dijetu.
Palenta reguliše probavu pa je ova dijeta jako dobra za osobe koje imaju problema sa nadimanjem i zatvorom.
Palenta dijeta 4 dana jelovnik
1. dan
300 g palente, 1 krastavac, 1 paradajz, 1 jabuka, 2 litre vode.Sve možete da podelite na 2 ili 3 obroka.
2. dan
400 g palente, 1 krastavac, 1 paradajz, 1 jabuka, 2 litre vode.Sve možete da podelite na 2 ili 3 obroka.
3. dan
500 g palente, salata od 300 g zelene salate, 200 g salate svežeg kupusa, 2 šargarepe, malo limunovog soka i 1 kašičice maslinovog ulja, 2 litre vode, 3 šolje zelenog čaja bez šećera.Možete da konzumirate ove namirnice kao 3 ili 4 obroka.Zavisno od osećaja gladi.
4. dan
600 g palente, salata od 300 g zelene salate, 200 g salate od svežeg kupusa, 2 šargarepe, malo limunovog soka i 1 kašičice maslinovog ulja, 2 litre vode, 3 šolje zelenog čaja bez šećera.Možete da konzumirate ove namirnice kao 3 do 5 obroka.Zavisno od osećaja gladi.
Naravno, nije samo 4 dana dovoljno da biste skinuli veliki broj kilograma. Važno je da dugoročno promenite loše navike kako bi mršavljenje bilo dugoročno i kako bi poboljšali svoje zdravlje.
Hleb i peciva goje a tokom ova 4 dana moraćete da se odreknete hleba tako da ćete posle ove dijete sa mnogo manje muke moći da jedete male količine hleba (1 parče za obrok).Sva peciva goje i trebalo bi da izbegavate sve iz pekare!Ako svakodnevno konzumirate pekarske proizvode eto prilike da se odviknete.
Svakog dana hodajte barem 30 minuta.
Pijte dosta vode.Gazirani sokovi, zašećereni napici i alkohol su zabranjeni tokm dijete sa palentom!
Povezano> Brza dijeta za mršavljenje: Iskustva razotkrivaju laži o rezultatima
Kakva su iskustva?
Iskustva su raznolika… ako ne smanjite ukupan unos hrane rezultati neće biti baš impresivni.Mnogi preporučuju da palenta dijeta traje 4 dana ali u ovako kratkom periodu se ne može skinuti veći broj kilograma.Da bi vaša iskustva sa palenta dijetom bila bolja sprovodite je u dužem periodu pazite na količinu hrane koju svakodnevno unosite u organizam i povećajte fitičku aktivnost.Fizička aktivnost nije samo odlazak u teretanu, vežbanje i trčanje i svakodnevna šetnja od pola sata može biti od velike koristi ne samo za mršavljenje već i za poboljšanje ukupnog zdravstvenog stanja.
Palenta je ukusna zamena za osnovne namirnice od pšenice, jer se pravi od kukuruza, pa je tako prirodno bezglutenska namirnica. Kao i većina skrobnih namirnica, palenta je dobar izvor energije, a ishrani dodaje masu bez masnoće (pod pretpostavkom da u nju ne dodajete „tone“ ulja ili maslaca). Još jedna dobra strana palente je i ta što sadrži približno polovinu kalorija prisutnih u testeninama ili pirinču.
Povezano> Keto dijeta za početnike – Ketogena ishrana jelovnik, namirnice, iskustva i rezultati
Još jedan recept
Palenta i jaja
Broj porcija – 1
Vreme pripreme – 30 minuta
Od ovog recepta možete da pravite i veći broj porcija množenjem sastojaka sa 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8…
Ostaci od ovog jela nisu baš najbolji, zato probajte da odredite tačnu količinu koja vam je potrebna.
Sastojci
- 1 šolja vode
- ¼ šolje krupno mlevenog kukuruznog brašna (odnosno palente ili griza)
- 1/8 kašičice soli
- sveže mleveni crni biber po ukusu
- 1 veliko jaje
- 1 kašika rendanog parmezana
Priprema
- Zagrejte pećnicu na 1900
- Sipajte vodu u manji lonac za sos i stavite na jaku vatru. Kada voda provri, ulupajte žicom palentu. Brašno dodajte polako dok mutite, kako se ne bi stvarale grudvice.
- Dodajte so i biber.
- Smanjite temperaturu na srednju, tako da se palenta krčka. Stalno mutite žicom. Nakon približno 5 minuta gustina palente bi trebalo da bude slična pudingu.
- Prespite palentu u plitku posudu, na primer, manju tepsiju ili posudu za sufle.
- Napravite manje udubljenje u sredini mase, pa u njega izručite jaje.
- Pecite u rerni oko 5 minuta
- Pospite parmezanom i pecite još 3 – 5 minuta.
- Servirajte jelo.
Palenta ima skroman sadržaj vlakana
Jedna od prednosti pripreme hrane sa integralnim žitaricama je i ta što one sadrže dosta vlakana, dok je palenta skroman izvor vlakana. Svaka šolja palente sadrži oko 2g vlakana – dovoljno da zadovolji 8% dnevnih potreba odraslih za dijetalnim vlaknima, i do 10% dnevnih potreba za vlaknima kod dece, u zavisnosti od uzrasta. Vlakna su najpoznatija po svom blagotvornom delovanju na varenje – ona nam pomažu da redovno praznimo creva – ali, pored toga, ona održavaju osećaj sitosti između obroka. Ovo može da bude posebno važno za decu, jer ih napadi gladi ometaju u školskim zadacima i aktivnostima.
Povezano> Dijeta sa jajima u svim varijantama
Palenta ima malo esencijalnih minerala
Palenta ne spada u izvanredne izvore bilo kog mikronutrijenta, ali obezbeđuje skromnu količinu nekoliko minerala. U njih spada magnezijum, koji ima presudnu ulogu u stvaranju energije – pa tako vašoj porodici pomaže da metaboliše hranljive materije i dobija dovoljno energije iz hrane – a ovaj mineral je esencijalan i za zdrave nerve. Porcija palenta može da se pohvali sa 39mg magnezijuma, što je oko 12% dnevnih potreba odraslih osoba za magnezijumom, kao i do 50% dnevnih potreba kod dece, u zavisnost od uzrasta. Palenta sadrži i manje količine gvožđa, cinka i kalijuma.
Palenta ne sadrži gluten
Palenta je bezglutenska namirnica jer se pravi od kukuruza, a u njemu nema glutena. Ovaj protein tokom pečenja dovodi do narastanja testa od pšenice. Međutim, mnogo je onih koji imaju štetne reakcije na gluten u hrani i kod kojih se javljaju poremećaji ili bolesti, kao što su celijakija, alergija na pšenicu ili osetljivost na gluten. Intolerancija na gluten često dovodi do simptoma poput nadimanja, dijareje ili konstipacije i bolova u želucu. Srećom, izbegavanje proizvoda koji sadrže gluten normalizuje funkcije varenja. Da pomenemo i to da gluten ne sadrže ni kukuruzno brašno, pirinač i pirinčano brašno.
Palenta je dobar izvor antioksidanata
Kukuruzno brašno se pravi od različitih vrsta kukuruza, uključujući, žuti, beli i plavo-ljubičasti. Svaki pigment koji kukuruzu daje određenu boju, zapravo je antioksidant – bilo da su u pitanju karoteni, antocijani ili neki drugi polifenoli – koji doprinosi smanjenju oksidativnog stresa i štiti od hroničnih bolesti. Palenta od plavo-ljubičastog kukuruznog brašna, mada nije tradicionalna, ima najveću antioksidativnu vrednost.
Ukoliko vam se dopala palnta dijeta znajte da može da se sprovodi svake nedelje.Tokom 4 dana budite na ovoj dijeti a 3 dana se hranite normalno kako bi nadoknadili manjak vitamina i minerala koje ne unosite tokom ove dijete.Kad oporavite vaše telo spremni ste da opet počnete i skinete još koji kilogram.
Palenta je jako jeftina hrana pa će vam ova dijeta pomoći i da uštedite.Vredi pokušati!
Izvori: (1) (2)
