Pistaći nisu samo ukusni, već i veoma zdravi. Ovo jestivo semenje zapravo spada u voće i sadrži mnogo zdravih masnoća, proteina, vlakana i antioksidanasa. Takođe, sadrže i dosta esencijalnih nutrijenata i dobri su za mršavljenje, zdravo srce i zdrav probavni trakt.
Poznato je da su ljudi jeli pistaće još 7.000 godina pre nove ere. Danas su pistaći omiljeni sastojak mnogih jela, a posebno sladoleda i dezerata.
Ovde navodima za šta su sve dobri pistaći…
Nutritivna vrednost – kalorije, vitamini, minerali
Pistaći su jako hranljivi. Oko 30 grama pistaća (50 komada) ima sledeće nutritivne vrednosti:
- Pistaci kalorije:156
- Ugljeni hidrati:8 grama
- Vlakna:3 grama
- Proteini:6 grama
- Masnoće:12 grama (90% su zdrave masnoće)
- Kalijum:8% od preporučenog dnevnog unosa
- Fosfor:14% od preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin B6:24% od preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin B1:16% od preporučenog dnevnog unosa
- Bakar:18% od preporučenog dnevnog unosa
- Mangan:17% od preporučenog dnevnog unosa
Jasno je da su pistaci jedna od namirnica koje su najbogatije vitaminom B6. Vitamin B6 je važan za nekoliko funkcija, uključujući regulaciju nivoa šećera u krvi i stvaranje hemoglobina, molekula koji nosi kiseonik u crvena krvna zrnca.
Pistaći su bogati i kalijumom – 30 grama pistaća sadrži više kalijuma nego polovina jedne manje banane.
Zaključak: pistaći su bogati proteinima, vlaknima i antioksidansima. Takođe, sadrže još neke važne nutrijente, uključujući vitamin B6 i kalijum.Sličan je kao orašasti plodovi a kad se uporede kalorije pistaci sadrži mnogo manje.
Bogati su antioksidansima
Antioksidansi su jako važni za vaše zdravlje. Oni sprečavaju oštećenje ćelijai igraju vitalnu ulogu u smanjivanju rizika od raznih bolesti uključujući i rak.
Pistaci sadrže više antioksidanasa od većine koštunjavog voća i semenki. Samo orasi i pekani sadrže više antioksidanasa od pistaća. Osim toga, od sveg koštunjavog voća pistaći sadrže najviše luteina i zeaksantina, od kojih su i jedan i drugi važni antioksidansi za zdrave oči. Oni štite oči od oštećenja plavom svetlošću i makularnom degeneracijom koja se javlja zbog starenja, problemom zbog kog se centralni vid remeti ili sasvim gubit.
Dva tipa antioksidanasa kojih u pistaćima ima najviše – polifenola i tokoferola – su odlična zaštita od raka i srčanih bolesti. Dokazano je da se antioksidansi iz pistaća veoma lako apsorbuju u želucu.
Zaključak: pistaći su izuzetno bogati antioksidansima. Posebno su bogati luteinom i zeaksantinom, koji su odlični za vid.
Bogati su proteinima a ne sadrže kalorije u količini kao slični plodovi
Mada je svo jezgrasto voće izuzetno zdravo, mana im je to što je gotovo svako od njih bogato kalorijama. Međutim, pistaći spadaju u grupu sa malo kalorija. Trideset grama pistaća sadrži 156 kalorija – u poređenju sa 183 kalorije u istoj količini oraha, ili 193 kalorije u istoj količini pekana.
Oko 20% ukupne mase pistaća čine proteini, a samo bademi sadrže više proteina od pistaća. Takođe, pistaći sadrže i više esencijalnih aminokiselina od bilo kog drugog jezgrastog voća. Ove aminokiseline se nazivaju esencijalnim jer organizam ne može da ih sintetiše sam, tako da je neophodno uneti ih hranom.
Sa druge strane, tu su i poluesencijalne aminokiseline, što znači da u određenim uslovima (u zavisnosti od zdravlja konkretne osobe) mogu biti i esencijalne. Jedna od poluesencijalnih aminokiselina je i L-arginin, koja čini oko 2% od svih aminokiselina u pistaćima. Ona se u organizmu pretvara u azot-oksid, koji dovodi do širenja krvnih sudova i tako poboljšava cirkulaciju.
Zaključak: pistaci imaju manje kalorija i više proteina od većine drugog jezgrastog voća, i više aminokiselina od bilo kog drugog jezgrastog voća.
Pistaći za mršavljenje
Uprkos tome što sadrže i dosta kalorija, koštunjavo voće je generalno prijatelj vitke linije. Mada je na temu uticaja pistaća na mršavljenje sprovedeno tek nekoliko istraživanja, svi rezultati su obećavajući.
Pistaći su bogati vlaknima i proteinima, a i jedno i drugo poboljšava sitost, što znači da ćete jesti manje. Tu je i sadržaj masnoća, za koji se veruje da se ne apsorbuje u potpunosti.
Sva istraživanja vezana za mršavljenje i koštunjavo voće su pokazala da se masnoće iz jezgrastog voća slabije apsorbuju. Razlog tome delimično leži u činjenici da se te masnoće „zaglave“ u ćelijskim zidovima i ne vare se u želucu.
Tu je i psihološki momenat – ljuštenje pistaća zahteva vreme i jedemo sporije, a kada vidimo gomilu ljuski pred sobom, imamo predstavu koliko smo hrane zapravo pojeli. Jedno ispitivanje je pokazalo da su ljudi koji su jeli pistaće u ljusci uneli u sebe čak 41% manje kalorija nego ljudi koji su jeli oljuštene pistaće.
Zaključak: pistaci mogu dosta pomoći u gubitku suvišnih kilograma, a posebno pistaći u ljusci, jer jedemo sporije i svesni smo koliko smo hrane pojeli.
Pistaći u trudnoći
Da li je bezbedno jesti pistaće u trudnoći?
Smatra se da je bezbedno jesti pistaće u trudnoći. Međutim, ako se tokom trudnoće jede previše pistaća, to bi moglo da rezultira nekim neželjenim efektima. Zato ih treba konzumirati umereno. Ovi orašasti plodovi imaju mnogo nutritivnih blagodeti, a znanje o njima može da vam pomogne da ih tokom trudnoće uključite u ishranu na pravi način.
Zašto su pistaći dobri u trudnoći ?
Jedna porcija pistaća može da ispuni skoro sve vaše dnevne potrebe za gvožđem, kalcijumom, folatom i kalijumom tokom trudnoće. Sve nabrojano je od presudne važnosti za rast i razvoj vaše bebe dok je u materici. U korisna svojstva pistaća spadaju:
- Pistaći su bogat izvor proteina, koji imaju presudnu ulogu u razvoju bebinih mišića i tkiva.
- Mononezasićene masne kiseline, koje pistaći sadrže, podižu nivo dobrog holesterola i snižavaju nivo lošeg holesterola, pa tako održavaju ravnotežu lipida.
- Prisustvo antioksidanata, kao što su vitamin E, vitamin A, karoteni i polifenolna jedinjenja, jača vaš imunitet.
- Sadržaj bakra u pistaćima održava broj crvenih krvnih zrnaca (eritrocita) u trudnoći.
- Antiinflamatorno dejstvo pistaća ublažava bolove i smanjuje oticanje u zglobovima tokom trudnoće
- Sadržaj vlakana u ovim orašastim plodovima ublažava zatvor kojoj su trudnice sklone.
- Omega 3 masne kiseline u pistaćima omogućavaju razvoj bebinog mozga.
- Pistaći sadrže dosta vitamina B kompleksa, kao što su riboflavin, niacin, tiamin, vitamin B6 i folat, koji su važni za razvoj fetusa.
Pored toga, pistaći su korisni kod prevencije bolesti jetre, žutice i anemije
Pistaći za decu
Pistaći spadaju u najstarije orašaste plodove na svetu. Pistaći ne samo da su ukusni, a deci zabavni za jelo, već su i super zdravi i pospešuju rast, razvoj i učenje kod dece.
U najvažnija korisna svojstva pistaća za decu spadaju:
- Pre svega, pistaći su savršen izvor energije za decu. Porcija od 100g pistaća sadrži oko 600 kalorija energije. Stoga, ako deci ujutru date pregršt pistaća, ona će biti zdrava i puna energije mnogo duže nego obično.
- Kao drugo, pistaći su veoma dobar izvor proteina. Malo pakovanje pistaća može da sadrži 20g proteina, što je prilično velika količina, jer čak ni jaja ili piletina nemaju toliko proteina.
- Kao treće, možete da vidite da su proizvodi od pistaća odličan izvor kalijuma, koji je veoma koristan elektrolitza decu. Dakle, pistaći imaju veoma visok sadržaj pistaća, a to je odlično za bilo koju namirnicu.
- VITAMINI, VITAMINI, VITAMINI ZA DECU! Pistaći sadrže vitamine, kao što su vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, vitamin B6, folat i vitamin A. To znači da će vaši mališani biti veoma zdravi ako jedu pistaće. Na primer, vitamin B 6 ima ulogu u nekoliko funkcija organizma, kao što su funkcije sistema za varenje i poboljšana funkcija mozga. Vitamin C jača imuni sistem, riboflavin ima važnu ulogu u stvaranju energije u organizmu, tiamin razlaže masti i proteine, jača imunitet, osnažuje mišićni i nervni sistem itd.
- Pistaći imaju veoma nizak sadržaj šećera, što vam olakšava da vašoj deci ograničite unos šećera.
- Štaviše, pistaći su odličan izvor antioksidanata. Oni imaju ulogu u različitim delovima organizma, između ostalog ublažavaju upale, oštećenja usled slobodnih radikala, jačaju imuni sistem itd.
- I poslednje, ali ne i najmanje važno, piastaći maju i visok sadržaj prehrambenih vlakana, koja vašoj deci omogućavaju lako pražnjenje creva.
- Pistaći mogu da se jedu sami kao brza i zdrava užina ili da se dodaju u brojne recepte radi hrskavosti, pa se zato potrudite da ih uvrstite u doručak vaših mališana!
Pistaći cena
Cena pistaća zavisi od proizvođača na primer pistaći MARBO Gud pečeni, slani pakovanje od 200 grama košta oko 600 dinara.
Pistaći za dijabetičare
Premda imaju viši sadržaj ugljenih hidrata nego većina koštunjavog voća, pistaći imaju niži glikemijski indeks, što znači da ne izazivaju velike skokove šećera u krvi. Zato nije iznenađujuće što je nekoliko naučnih ispitivanja pokazalo da pistaći imaju dobar efekat na nivo glukoze u krvi pa su jako dobri za dijabetičare.
Osim što su bogati vlaknima i zdravim masnoćama, pistaći su bogati i antioksidansima, magnezijumom, karotenoidima i fenolima, a sve navedeno je dobro za održavanje optimalnog nivoa šećera u krvi. Zato redovno jedite pistaće ako želite da šećer u krvi dugoročno držite pod kontrolom.
Pistaći za potenciju
Konzumiranje pistaća može da pojača seksualni nagon kod muškaraca
Pistaći su dobri za potenciju! Konzumiranje pregršti pistaća svakog dana, tokom tri nedelje, može da pojača seksualni nagon kod muškaraca, kaže istraživanje.
Male, zelene grickalice poznate su po tome da su korisne za zdravlje, na primer, za snižavanje holesterola, ali nova ispitivanja otkrivaju da mogu da poboljšaju i učinak u krevetu.
Testovi na muškarcima koji su imali problem da u spavaćoj sobi zadovolje svoje partnerke, otkrili su da ovi prirodni orašasti plodovi ljubavi dospevaju i do onih delova do kojih druga seksualna pomagala ne mogu.
Turska studija sa 17 impotentnih oženjenih muškaraca, starosti od 38 – 59 godina, otkrila je da konzumiranje približno 100g pistaća svakog dana, u periodu od tri nedelje, poboljšava njihovu potenciju.
Studija je sprovedena u Centru za obuku i istraživanje Bolnice Ataturk u Ankari i objavljena u Međunarodnom žurnalu za istraživanje impotencije, a eksperiment je merio potenciju, seksualnu želju, uživanje i zadovoljstvo.
U izveštaju piše: „Učesnici studije su primetili značajno poboljšanje rezultata po Međunarodnom indeksu erektilne funkcije (IIEF score).“
Specijalista dr Tomas V. Hopkins, predsedavajući Nacionalnog savetodavnog panela za erektilnu disfunkciju kaže: „Pistaći se smatraju afrodizijakom u nekim kulturama i koriste se za potenciju. Prema mojim saznanjima, ovo je prva studija koja potvrđuje ovo verovanje.
Znamo da pistaći mogu da poboljšaju nivo holesterola u krvi i da mogu da budu deo programa za uspešnu kontrolu telesne težine.
Muškarci bi možda mogli da razmisle o tome da druge grickalice zamene pistaćima.“
Ukusni su i mogu se jesti na mnogo načina
U pistaćima možete uživati na mnogo načina – možete ih grickati, ubaciti u salatu, staviti na picu ili ih čak i peći ili njima ukrašavati različite dezerte. Sladoledi i čiz-kejk su najčešće poslastice u koje se stavljaju pistaći.
Kao i kada je reš o drugom koštunjavom voću, od njih se može praviti puter. Ubacite ih u svoja omiljena jela iz rerne ili u jutarnje žitarice.
I na kraju, možete ih samo grickati – ukusna, a zdrava užina!
Podstiče rad zdravih bakterija u probavnom traktu
Pistaći su veoma bogati vlaknima. Vlakna prolaze kroz naš probavni trakt uglavnom nesvarena. U nešto ređim slučajevima, korisne bakterije u našim crevima vare vlakna i zato se vlakna nazivaju prebioticima.
Bakterije u crevima fermentišu vlakna i pretvaraju ih u masne kiseline kratkog lanca, što može imati dobar uticaj na zdravlje, uključujući i manji rizik od probavnih poremećaja, karcinoma i srčanih oboljenja.
Verovatno najzdravija od svih masnih kiselina kratkog lanca je butirat. Pistaći povećavaju broj bakterija koje sintetišu butirat u crevima – više nego bademi.
Zaključak: pistaci su bogati vlaknima, što je odlično za dobre bakterije u našim crevima. Redovno jedenje pistaća povećava broj bakterija koje stvaraju dobru masnu kiselinu kratkog lanca po imenu butirat.
Može sniziti holesterol i krvni pritisak
Pistaći mogu smanjiti rizik od srčanih oboljenja na mnogo načina. Pošto su veoma bogati antioksidansima, pistaći mogu smanjiti holesterol i poboljšati krvni pritisak. Na taj način se smanjuje i rizik od srčanih bolesti.
Mnoga istraživanja vezana za odnos pistaća i masnoća u krvi su rađena tako što se neka namirnica u ishrani zamenila pistaćima. Zaključci dve trećine ovih istraživanja su da pistaći smanjuju ukupan i loš holesterol, a da povećavaju dobar holesterol. Sa druge strane, nijedno od ovih ispitivanja nije pokazalo da su pistaći na bilo koji negativan način uticali na količinu masnoća u krvi.
Povrh svega, smatra se da pistaći snižavaju pritisak više nego bilo koje drugo jezgrasto voće.
Zaključak: naučne studije pokazuju da pistaći mogu smanjiti holesterol i da snižavaju krvni pritisak više nego bilo koje drugo orašasto voće.
Dobri su za krvne sudove
Endotelijum je unutrašnja membrana krvnih sudova i veoma je važno da ona funkcioniše kako treba. Svaki poremećaj u funkcijama endotelijuma predstavlja faktor rizika za srčana oboljenja.
Vazodilatacija je termin koji se odnosi na širenje krvnih sudova. Endotelijska disfunkcija znači i smanjenu vazodilataciju, što loše utiče na cirkulaciju. Azot-oksid je jedinjenje koje igra značajnu ulogu u širenju krvnih sudova, tako što „signalizira“ ćelijama endotelijuma da se opuste.
Pistaći su sjajan izvor aminokiseline L-arginina, koja se u organizmu pretvara u azot-oksid. Na taj način ove male koštice mogu igrati važnu ulogu kada je u pitanju zdravlje vaših krvnih sudova. Pravilna cirkulacija je veoma važna za mnoge telesne funkcije, uključujući i erektivnu funkciju.
Ipak, imajte na umu da 100 grama pistaća sadrži oko 557 kalorija.
Zaključak: pistaći mogu u velikoj meri poboljšati zdravlje vaših krvnih sudova, jer su bogati L-argininom koji se pretvara u azot-oksid i širi krvne sudove.
Štetna dejstva konzumiranja pistaća
Postoje neka neželjena dejstva pistaća, pa je preporučljivo da se posavetujete sa svojim ginekologom pre nego što ih uključite u ishranu tokom trudnoće.
- Pistaći su kategorisani kao orašasti plodovi i sadrže anakardinsku kiselinu, hemijsko jedinjenje koje izaziva alergiju. Stoga ne može da se isključi mogućnost alergijske reakcije, posebno ako ste alergični na neke druge vrste orašastih plodova.
- Prisustvo fruktana u pistaćima može da dovede do digestivnih problema, kao što su dijareja, konstipacija, nadimanje, bolovi u trbuhu i flatulencija (ispuštanje gasova).
- Ove hrskave orašaste plodove najbolje je jesti sirove, jer pečeni sadrže više natrijuma, koji može da povisi krvni pritisak i ne preporučuje se u trudnoći.
Nekoliko reči na kraju
Pistaći su sjajan izvor zdravih masnoća, vlakana, proteina, antioksidanasa i raznih nutrijenata, uključujući vitamin B6 i kalijum.
Pistaći su zdravi za probavni trakt, snižavaju holesterol i šećer u krvi, podstiču mršavljenje i zdravlje očiju i krvnih sudova.
Najbolja stvar je to što su jako ukusni i što se mogu jesti na mnogo načina. Ovo je sigurno jedan od najukusnijih načina da poboljšate svoje zdravlje!
