Mnogi ljudi kajensku papriku smatraju kraljicom lekovitih biljaka.Ove ljute papričice se hiljadama godina koriste kao lek za različite zdravstvene probleme.Ljuta kajenska paprika nije samo lek, već i sjajan začin i ima nekoliko važnih nutrijenata.
Šta je kajenska paprika?
Kajenska paprika pripada istoj porodici kao i paprika koju redovno jedemo. Potiče iz Centralne i Južne Amerike, a u Evropu ju je doneo Kristofer Kolumbo u 15. veku poznata je i kao čili paprika i feferoni.
Kajenska ljuta paprika je popularan začin koji se koristi u mnogim tradicionalnim kuhinjama, a koristi se i u medicinske svrhe hiljadama godina. Ova paprika ima impresivan nutricionistički profil, gde spada i nekoliko vrsta antioksidanasa koji su odlični za naše zdravlje.
Jedna kašika (5 grama) kajenske paprike sadrži:
| Kalorija | 17 |
| Masnoća | 1 gram |
| Ugljenih hidrata | 3 grama |
| Vlakana | 1,4 grama |
| Proteina | 0,6 grama |
| Vitamina A | 44% preporučenog dnevnog unosa |
| Vitamina E | 8% preporučenog dnevnog unosa |
| Vitamina C | 7% preporučenog dnevnog unosa |
| Vitamina B6 | 6% preporučenog dnevnog unosa |
| Vitamina K | 5% preporučenog dnevnog unosa |
| Mangana | 5% preporučenog dnevnog unosa |
| Kalijuma | 3% preporučenog dnevnog unosa |
| Riboflavina (vitamina B2) | 3% preporučenog dnevnog unosa |
Kapsaicin, aktivni sastojak u kajenskoj paprici, je ono što joj daje lekovita svojstva, ali i ljut ukus. Ljutina kajenske paprike zavisi od sadržaja kapsaicina. Što je više kapsaicina, to je paprika ljuća.
Ovde navodimo kakakv uticaj ima na zdravlje i za šta se koristi ljuta paprika kao lek.
Ljuta paprika i mršavljenje
Ljuta paprika utiče na mršavljenje što je dokazano mnogim naučnim istraživanjima.Zbog toga je i deo sve većeg broja dijeta za mršavljenje.Evo kako ona utiče na skidanje kilograma…
Ubrzava metabolizam
Kapsaicin u kajenskoj paprici dosta ubrzava metabolizam.Ljuta paprika pomaže u povećavanju telesne temperature i tako tera organizam da sagori više kalorija. Ovo se dešava tokom procesa indukovane termogeneze, što ubrzava metabolizam i utiče na mršavljenje.
U jednom istraživanju, ljudi su za doručak jeli namirnice koje su sadržale kapsaicin i trigliceride srednjeg lanca. Oni su sagoreli 51% više kalorija tokom tog obroka u poređenju sa ljudima koji nisu jeli ove sastojke za doručak.
Iako kapsaicin pomaže u ubrzavanju metabolizma, celokupni efekat nije od značaja.
U drugom istraživanju, ljudi koji su jeli po jedan gram crvene kajenske paprike su sagoreli samo 10 kalorija više u odnosu na ljude koji nisu jeli kajensku papriku.
Vrlo je važno zapamatiti i da ljudi koji redovno jedu začine poput kajenske paprike ne mršave konstantno, niti kajenska paprika ima takav efekat zato što se organizam relativno brzo prilagođava.
Zaključak: kapsaicin u kajenskoj paprici vam može pomoći da ubrzate metabolizam. Međutim, efekat je neznatan i brzo ćete razviti toleranciju.
Pomaže u smanjivanju gladi
Ljuta paprika vam može pomoći da smanjite glad i tako vam pomoći da jedete manje i duže se osećate sitim što je važno za svakog čiji je cilj mršavljenje. Mnogo istraživanja je pokazalo da kapsaicin u kajenskoj paprici smanjuje glad. Nije utvrđeno kako tačno kapsaicin deluje, ali je jedno istraživanje pokazalo da on smanjuje lučenje hormona gladi, grelina.
Jedno istraživanje je pokazalo da su ljudi koji su redovno uzimali kapsaicin jeli manje hrane tokom dana u odnosu na ljude koji nisu jeli kapsaicin. Oni koji su uzimali kapsaicin u vidu suplemenata su jeli za 10% manje, a oni koji su pili napitak sa kapsaicinom su jeli 16% manje.
Ispitanici u ovom istraživanju su rekli kako se osećaju sitijim, iako su jeli manje.
Zaključak: kapsaicin u kajenskoj paprici može smanjiti glad i tako ćete jesti manje.
Podstiče varenje
Razni začini i njihovi aktivni sastojci mogu biti odlični za vaš želudac. Kajenska paprika ojačava odbranu želuda od infekcija, pojačava lučenje želudačnog soka i podstiče rad enzima u želucu i tako poboljšava varenje. Ovaj proces podrazumeva stimulaciju nerava u želucu, koji šalju signal da im je potrebna zaštita od infekcije.
Iako postoje ljudi koji smatraju da začinjena hrana može izazvati čir na želucu, stručnjaci su potvrdili da kapsaicin u kajenskoj paprici može smanjiti rizik od javljanja čira na želucu.
Zaključak: kajenska paprika vam može pomoći u poboljšavanju zdravlja organa za varenje i sniziti rizik od čira na želucu.
Snižava krvni pritisak
Visok pritisak je jedno od najčešćih oboljenja u modernom svetu. Preko 40% ljudi starijih od 25 godina ima visok krvni pritisak.
Istraživanja sprovedena na životinjama su pokazala da kapsaicin koji sadrži ljuta paprika može sniziti visok pritisak.
Jedno istraživanje sprovedeno na miševima sa visokim krvnim pritiskom je pokazalo da dugoročna konzumacija začina koji sadrže kapsaicin može sniziti krvni pritisak.
Drugo istraživanje je pokazalo da kapsaicin pomaže u opuštanju krvnih sudova, što pomaže u snižavanju krvnog pritiska.
Ipak, ove tvrdnje su bazirane na rezultatima istraživanja sprovedenih na životinjama, a uticaj kapsaicina se može razlikovati kod ljudi. Najbolje je uzeti ove tvrdnje sa rezervom.
Zaključak: u istraživanjima sprovedenim na životinjama se pokazalo da kapsaicin snižava krvni pritisak. Ipak, da bi se ovo potvrdilo, potrebno je sprovesti klinička ispitivanja na ljudima.
Ljuta paprika protiv bolova
Kapsaicin neverovatno ublažava bolove kada se nanese na kožu u vidu kreme. Razlog tome je to što kapsaicin smanjuje lučenje supstance P, hormona koji luči telo i koji putuje do mozga kako bi signalizirao bol.
Kada telo luči manje supstance P, signali bola više ne stižu do mozga i bol prolazi.
Kapsaicin možete naći u vidu kreme, i obično se prepuručuje za bolove u leđima, zglobovima, mišićima, bolove nakon operacije i nervnih oboljenja kao što je herpes zoster.
Kapsaicin u vidu kreme se nikako ne sme nanositi na otvorene rane i ozleđenu kožu.
Zaključak: kapsaicin olakšava bolove u velikoj meri. To se dešava tako što kapsaicin smanjuje lučenje supstance P u organizmu.
Leči psorijazu
Autoimune bolesti su vrsta oboljenja kod kojih organizam napada sam sebe. Psorijaza je autoimuno oboljenje, za koje je karakteristična pojava pečata, crvenila, perutanja i svraba na koži.
Za psorijazu još uvek ne postoji lek. Međutim, kreme na bazi kapsaicina mogu dosta pomoći u olakšavanju svraba i poboljšavanju izgleda pogođenih delova kože.
Jedno istraživanje je pokazalo da se kod pacijenata koji su koristili kapsaicinske kreme dosta povuklo perutanje i crvenilo kože u odnosu na ispitanike kojima je davana placebo krema.
Smatrase da supstanca P igra važnu ulogu kod psorijaze. Kao što je već pomenuto, kapsaicin pomaže u smanjivanju lučenja supstance P.
Zaključak: kapsaicinska krema može pomoći kod simptoma psorijaze tako što sprečava lučenje supstance P u organizmu.
Smanjuje rizik od raka
Karcinom ili rak je bolest za koju je karakteristično nekontrolisano razmnožavanje ćelija.
Čini se da kapsaicin koji sadrži ljuta paprika pomaže u smanjivanju rizika od karcinoma. To se verovatno dešava tako što kapsaicin „napada“ mesta gde bi kancerogene ćelije mogle početi da rastu.
Istraživanja su pokazala da kapsaicin može usporiti rast kancerogenih ćelija i izazvati uništavanje ćelija različitih vrsta karcinoma, uključujući rak prostate, pankreasa i kože.
Iako efekti kapsaicina na karcinom deluju zaista obećavajuće, važno je upamtiti da su trenutne tvrdnje bazirane na rezultatima ispitivanja na životinjama. Efekti kapsaicina na karcinom kod ljudi još uvek nisu ispitivani, tako da ove tvrdnje ne bi trebalo uzeti zdravo za gotovo.
Zaključak: kapsaicin verovatno pozitivno deluje na lečenje karcinoma, iako je potrebno izvršiti ispitivanja na ljudima kako bi se ova teza potvrdila.
Lako je ubaciti je u ishranu
Kajensku papriku je lako ubaciti u ishranu, jer se može jesti zasebno, kao začin ili u vidu suplementa.
U većinu svojih omiljenih jela možete dodati malo kajenske paprike – u jaja, pečenja, čak i u marinade. Po želji, naseckanu kajensku papriku možete jesti i u salatama. Ako je ranije niste jeli, ipak je prvo probajte da vidite da li vam odgovara, jer je kajenska paprika prilično ljuta.
Zaključak: ljuta paprika lako može da se doda u ishranu. Počnite tako što ćete njome začinjavati jela.
Rizik i mere opreza
Ljuta paprika se generalno smatra sasvim bezbednom. Međutim, ako odjednom pojedete mnogo kajenske paprike, mogu se javiti bolovi u stomaku i mučnina.
Ako pijete lekove za visok pritisak, proverite sa svojim lekarom da li smete da koristite kreme koje sadrže kapsaicin, jer ponekad mogu uzrokovati kašalj.
Takođe, ako uzimate lekove za razređivanje krvi, pitajte lekara smete li da jedete kajensku papriku, pošto ona povećava rizik od krvarenja.
I na kraju, kada koristite kreme koje sadrže kapsaicin, ne smete ih koristiti na povređenoj koži i otvorenim ranama.
Kajenska paprika ima mnogo lekovitih svojstava koja dolaze iz njenog aktivnog sastojka, kapsaicina. Kajenska paprika vam može smanjiti apetit i sniziti krvni pritisak.
Ako mislite da kajenska paprika može naškoditi vašem zdravlju jer pijete neke lekove, najbolje je da pitate lekara da li smete uz te lekove da jedete i kajensku papriku. Kajensku papriku je vrlo lako ubaciti u ishranu i većina ljudi je oduševljena ukusom.
