Ishrana bogata voćem i povrćem se smatra jako važnom. Povezana je sa nižim rizikom od gojaznosti i kardiovaskularnih oboljenja. Voće je bogat izvor vitamina, minerala, vlakana i antioksidanasa. Neki ljudi su zabrinuti zbog visokog nivoa šećera u voću, ali su istraživanja pokazala da voćni šećer potpuno drugačije utiče na organizam od drugih formi šećera.
Koliko voća bi trebalo jesti?
Voće i povrće bi trebalo da čini bar polovinu svega što pojedete. Nažalost, većina ljudi ne poštuje ovu preporuku.
Svi smo svesni koliko je voće zdravo – zašto neki ljudi tvrde da u određeno vreme ne bi trebalo jesti voće?
Postoje tvrdnje da treba jesti voće samo u odrećeno vreme jer jedenje voća u određeno vreme može uticati na varenje hrane koju ste već pojeli. Međutim, nema nikakvih dokaza koji bi potkrepili ovu tvrdnju. Nema razloga da verujemo kako treba jesti voće u određeno vreme i da voće na prazan stomak može imati negativno dejstvo na varenje.
Ako ste se pitali kada jesti voće pre ili posle obroka, za doručak, na prazan stomak i sl. odgovor je da je jedenje voća pre ili posle obrokasvakako korisno. Glavna stvar koju stručnjaci potenciraju jeste da bi ljudi generalno trebalo da povećaju konzumaciju voća i povrća.
Zbog čega neki ljudi tvrde da ne treba jesti voće sa drugom hranom ?
Postoje tvrdnje da nije dobro jesti voće sa drugim namirnicama jer povećava rizik od lošeg varenja, nadimanja i gasova. Smatra se da voće izaziva fermentaciju drugih namirnica u želucu, a da ta fermentacija može izazvati negativan uticaj – nadutost, gasove i, generalno, loše varenje. Zato se savetuje, da bi se ovo izbeglo, da treba jesti voće samo na prazan stomak.
Da li je to tačno ?
Mnogi stručnjaci tvrde da je teorija o tome da voće izaziva fermentaciju sasvim netačna. Ne postoje dokazi koji bi potvrdili ideju da voće utiče na varenje druge hrane koju smo istovremeno pojeli. Najveća „rupa“ u ovoj teoriji je to što je želudac kisela sredina. Želudačna kiselina ubija sve bakterije koje bi mogle izazvati fermentaciju. Telo je sasvim sposobno da vari različite vrste grane istovremeno, osim ako nemate neko oboljenje.
Neke dijete ističu da bi voće trebalo jesti na prazan stomak kako bi se podstaklo varenje, detoksikacija i gubitak kilograma. Ne postoji naučna potvrda ni za ove tvrdnje. Voće možete jesti i zajedno sa drugim namirnicama i samo za sebe.
Zašto je dobro jesti voće pre obroka ?
Dobro je jesti voće pre obroka ako je vaš cilj mršavljenje. Voće je bogato vlaknima koja vam pomažu da brže osetite sitost. Ovo će dovesti do toga da manje jedete, što je odlično za skidanje kilograma.
Voće se smatra odličnom hranom zato što ima malo kalorija u odnosu na svoju masu. Tako vam voće može pomoći da se brže osetite sitim, a da pojedete jako malo kalorija.
Zašto je dobro jesti voće posle obroka ?
Kao što je već pomenuto, nema dokaza da jedenje voća tokom ili nakon obroka ima veze sa varenjem druge hrane. Zapravo, ako vam je voće deo obroka, to će vam pomoći da brže osetite sitost.
Ako ćete jesti voće posle obroka, lako ćete pobediti želju za slatkim. Ako ste navikli da posle obroka pojedete nešto slatko, zamenite slatkiš voćem – tako ćete „uštedeti“ mnogo kalorija. Osim toga, unećete u organizam mnogo vlakana, vitamina i minerala. Npr. jedna šaka borovnica ima manje od 100 kalorija, a lako će vam zadovoljiti želju za slatkišima.
Kako da ubacite više voća u ishranu ?
Postoji mnogo razloga da ubacite više voća i povrća u ishranu i upošte nije bitno kada ćete ga jesti u toku dana. Ako tražite neki kreativan način da počnete da jedete više voća i povrća, razmislite da nekako ubacite to voće u obroke umesto da ga jedete za užinu.
Jedenje voća umesto dezerta je najlakši način da povećate unos voća. Drugi način jeste da ubacite voće u salatu. Pečene jabuke, kruške ili citrusno voće kao začin za meso je isto odličan način da jedete više voća. Sušeno, sveže ili smrznuto voće možete jesti kao dodatak kašama, sa jogurtom ili sirom.
Zaključak
Stručnjaci savetuju da jedete što više voća – a da nije važno kada u toku dana. Nema naučnih dokaza koji bi potvrdili teoriju da jedenje voća sa drugim vrstama namirnica loše utiče na varenje. Baš naprotiv, preporučljivo je da uvek napunite tanjir voćem i povrćem.
Ako jedete voće pre obroka, to verovatno može biti dobro za mršavljenje, jer ćete se brže osetiti sitim, a nećete pojesti mnogo kalorija. Jedenje voća nakon obroka je odlična zamena za kaloričan dezert, a duže ćete se osećati sitim.
