Sok od celera lekovitost i kako se priprema za manje od 5 minuta (RECEPT)

Sok od celera je izuzetno dobar za opšte zdravlje organizma a od kada se pojavila knjiga koju je napisao Entoni Vilijem (Anthony William) postao je popularan širom sveta.Kod nas je izazvao veliko interesovanje kada se saznalo da ga koriste Novak Djoković i njegova porodica…

Redovno ispijanje soka od celera može da poboljša imunitet. Takođe, moguće je da primetite promene kod bolnih zglobova, loše probave i starenja kože. Na koji način sok od celera koristi zdravlju? Nastavite da čitate da biste saznali!

O promovisanju soka od celera mogli ste da ste da saznate slušajući Entonija Vilijama, osnivača medicalmedium.com (medicinski medijum), autora knjige Sok od celera: najmoćniji lek našeg vremena koji isceljuje milione ljudi širom sveta (knjiga u prevodu na srpski jezik izdavač: Harmonija, 2019.) i inicijatora pokreta za sok od celera, dok je govorio o korisnom delovanju soka od celera na Samitu o revoluciji hrane održanom 2019. godine. Ako čujete njegovu priču i ono što stoji iza nje, verovatno ćete se odlučiti da isprobate sok od celera.

Soka od celera i zdravlje

Entoni Vilijam tvrdi da je sok od celera, kada se ispravno konzumira, moćan i čudotvoran isceliteljski lek i da ljudi primećuju da im je koža čistija, varenje bolje, da imaju manje nadimanja, gubitka energije, bolju mentalnu jasnoću, da mršave i da im je raspoloženje stabilno. Sok od celera može da bude veoma koristan i za osobe koje se bore sa prenamnožavanjem kandide.

Lekovita svojstva soka od celera

Šta stoji iza korisnih svojstva soka od celera

Prema Entoniju Vilijamu, sok od celera sadrži sledeće (preostaje vam da u to verujete ili ne):

• Neotkrivene klaster soli natrijuma koje izgladnjuju i odbijaju neželjene patogene i bakterije. One takođe neutralizuju toksine i vremenom obnavljaju hlorovodoničnu kiselinu, pa pomažu jetri da proizvodi žuč.
• Kofaktorski mikroelementi podmlađuju želudačne žlezde tako što prodiru i hrane ćelije žlezda, obezbeđujući im novi izvor energije, kako bi one mogle optimalno da funkcionišu.
• Kompletne životne elektrolite, odnosno sve klaster soli natrijuma.
• Biljne hormone koji hrane i nadopunjuju svaku žlezdu endokrinog sistema.
• Digestivne enzime koji su nalik malim kapsulama koje se aktiviraju promenom pH nivoa kada uđu u tanko crevo.
• Antioksidante koji uklanjaju naslage masti iz i oko toksičnih naslaga teških metala u organizmu.
• Vitamin C kome nije potrebna metilacija u jetri da bi organizam mogao da ga apsorbuje. Dakle, on jača imuni sistem kao nijedan drugi vitamin C, jer je biorasploživ, prethodno metilisan oblik.
• Prebiotike koji ne samo da izgladnjuju neželjene bakterije, već ih razgrađuju, slabe i uništavaju.
• Hidrobioaktivnu vodu koja je u soku od celere organizovana tako da na jedinstven način vezuje one životne nutrijente i fitohemijska jedinjenja da su oni spremni za isporuku u vaš organizam.

Doziranje i upotreba

Koliko soka od celera sme da se pije dnevno?

Svakodnevno ispijanje 500ml soka od celera na prazan želudac, može da pruži brojne koristi za zdravlje. Entoni Vilijam u svojoj knjizi Sok od celera detaljno objašnjava zašto je od presudne važnosti da se svih 500ml popije odjednom.

Dnevna doza zavisi od toga kada ste počeli redovno piti sok od celera, ako ste novajlija u priči o soku od celera, ipak počnite sa 125 – 250ml, jer možete da osetite teške simptome izumiranja, ako je vaš organizam zaista toksičan. Možete piti mnogo više, ali Entoni Vilijams ne preporučuje više od 10 čaša dnevno.

Kako se ispravno pije sok od celera

Ako želite da osetite najveće blagostanje, naučite kako pravilno da pijete sok od celera.

1. Pravilo 500ml

Svakog jutra, na prazan želudac, popijte 500ml soka od celera (2 čaše).

2. Na prazan želudac

Sok od celera treba piti ujuto, na prazan stomak.Sačekajte 20 – 30 minuta pre nego što konzumirate, pojedete ili popijete bilo šta drugo. Takođe, sok od celera nemojte piti sredinom dana kada ste već konzumirali druge namirnice ili pića.

3. Pravilo masne hrane

Najmanje 2 sata po ispijanju soka od celera nemojte jesti nikakve masne namirnice, tj. orašaste plodove, semenke, avokado ili masline. Takođe, trudite se da smanjite ukupan unos masti.

4. Organski nasuprot konvencionalnom celeru

Kada god je to moguće, koristite organski uzgajan celer. Ako imate konvencionalno uzgajan celer, vodite računa da svaku stabljiku dobro operete sapunom bez mirisa.

5. Pravilo bez dodataka

Vodite računa da sok od celera ne mešate ni sa čim drugim – ni stevijom ili drugim zaslađivačima, vodom, limunovim sokom, jabukovim sirćetom, kao ni sa drugim sokovima od voća ili povrća.

6. Pravilo svežine

Pijte samo sveže isceđen sok od celera. Trebalo bi da ga popijete u roku od 24 sata od kada je napravljen (čuvajte u frižideru u tegli sa hermetičkim poklopcem). Imajte u vidu da sok svakim satom gubi na svojoj jačini.

7. Pravilo ništa osim soka

Celer u prahu, prah za sok od celera i tablete celera neće zameniti svež celer. Lekovite klaster soli u soku od celera opstaju samo u živom rastvoru i ne mogu da prežive izvan sveže ceđenog soka od celera. Moćni enzimi u soku od celera takođe će biti uništeni u procesu proizvodnje tablete ili praha. Isto tako, ako jedete celer, korist neće biti ista.

Najčešće greške

• Ispijanje soka od celera uz hranu.
• Dodavanje drugih sastojaka u sok od celera, tj. zaslađivača, vode, soka limuna ili limete, đumbira, kolagena, proteina u prahu itd.
• Konzumiranje namirnica bogatih mastima, posebno visokomasnih namirnica, nakon ispijanja soka od celera.
• Nedovoljan unos soka od celera.
• Pripremanje većih količina soka – za nekoliko dana unapred.
• Kupovina pasterizovanog soka od celera.
• Ishrana neproduktivnim namirnicama, tj. gluten, jaja, mlečni proizvodi, kukuruz, soja, svinjetina.
• Nedoslednost i odustajanje nakon samo nedelju dana, na primer.

Neki ljudi osećaju korisno delovanje već nakon nekoliko sati, dok je nekima potrebno i do godinu dana da primete znatnu razliku.

Za šta je dobar sok od celera

Kakva je korist od ispijanja soka od celera?

Celer – lekovitost:

– čišćenje i detoksikacija organizma (posebno krvi)

– podstiče izlučivanje mokraće, pa se koristi za lečenje upale mokraćnih kanala i bešike

– čisti jetru

– ima antibakterijsko I protivupalno dejstvo

– snižava krvni pritisak

– snižava nivo šećera i holesterola u krvi

– koristan je u dijetama, jer sadrži vrlo malo kalorija

– leči zapaljenske bolesti, uključujući i gnojne rane

– protiv gastritisa

– otklanja nervozu i nesanicu

– sprečava razvoj kamena u bubregu i žučnoj kesi

– prirodni afrodizijak

– protiv celulita

– olakšava varenje hrane

– antikancerogeno dejstvo

Ublažava zatvor i poremećaje varenja

Sok od celera je dobar za probavu i može da leči različite poremećaje varenja zahvaljujući obilju vlakana koja sadrži celer.

Prehrambena vlakna su neophodna za odvijanje procesa varenja. ona olakšavaju pražnjenje creva, pa tako sprečavaju konstipaciju i sindrom iritabilnog kolona.

U smuti dodajte svežinu dodavanjem stabljika celera. Vodite računa da ne proceđujete sok da bi vlakna ostala.

Sok od celera za visok pritisak

Sok od celera za visok pritisak je stari narodni lek koji je danas sve više u upotrebi. Celer snižava visok krvni pritisak prirodnim putem. Naime, celer sadrži lekovite materije koje opuštaju mišiće u zidovima arterija i oko njih, a upravo te materije snižavaju krvni pritisak i bitne su za očuvanje zdravlja kardiovaskularnog sistema smanjivanjem hormona stresa. Sok od celera može sniziti krvni pritisak za nedelju dana ukoliko se konzumira svakodnevno. Nakon nedelju dana treba praviti pauzu od 3 nedelje, pa opet ponoviti postupak.

Ima antiupalna svojstva

Upala se javlja zbog brojnih faktora, kao što su hemijski i fizički stres, alergije (hipersenzitivnost), infekcije i loša ishrana.

U većini slučajeva, upala je posledica slabog imuniteta. Drugim rečima, upala može da se javi i kada je vaš organizam previše slab da se sam zaštiti od bilo kakvog uznemirenja.

Uvrštavanje antiinflamatornih i neskrobnih namirnica u ishranu može mnogo da učini. Sok od celera je izuzetno antiinflamatoran. Može da ublaži težinu akutnih i hroničnih zapaljenskih bolesti, kao što su osteoartritis, reumatoidni artritis, bronhitis, astma, lupus, giht, Kronova bolest, sindrom propustljivih creva itd.

Ovakva aktivnost se pripisuje aktivnim sastojcima soka od celera, kao što su apigenin, apin i luteolin.

Sok od celera za mršavljenje

Celer je namirnica koja sadrži malo kalorija, a vrlo je hranljiva, stoga se preporučuje sok od celera za mršavljenje. Naime, za varenje celera je potrebno potrošiti više kalorija nego što on u sebi sadrži, te celer stvara osećaj sitosti sa zapravo nula unetih kalorija.

Sok od celera i limun su odlična kombinacija za čišćenje organizma, poboljšano varenje hrane i topljenje masnih naslaga, ali i za snižavanje nivoa holesterola u krvi.

Poboljšava san i ukupno zdravlje mozga

Nedavna istraživanja ukazuju da ishrana zasnovana na biljnim namirnicama može da poboljša san. Povrće bogato prehrambenim polifenolima – poput celera – može da moduliše cirkadijalni ritam i cikluse spavanja i budnosti (9).

Apigenin, koga ima u listu celera, ispoljava snažno neuroprotektivno i antiinflamatorno dejstvo.

Dodavanje celera u jutarnji smuti ne samo da će mu popraviti teksturu, već će i pokrenuti vaš mozak. Celer poboljšava pamćenje i usporava smrt neurona.

Joni antioksidanata i minerala štite ćelije mozga od hemijskih i patogenih stresova. Stoga bi sok od celera mogao da bude dobar izbor za kontrolu Alchajmerove bolesti, gubitak pamćenja (demenciju) i neurodegenerativne poremećaje (10).

Čini čuda za kožu i kosu

Sok od celera je jedan od najboljih detoks napitaka koji biste mogli poželeti! On osvežava i alkalizuje (11). Kada u vašem organizmu nema toksina, to se odražava i na vašoj koži.

Antioksidantni i antiinflamatorni polifenoli u soku od celera istrebljuju reaktivne vrste kiseonika u vašem krvotoku. Minerali poput kalijuma i magnezijuma održavaju ravnotežu elektrolita i  pH vrednost kože. Folat i vitamini A i C bore se sa upalom i infekcijom (12).

Kada je u kombinaciji sa neophodnim vežbama i ishranom, sok od celera može da pospeši rast kose. Takođe, koristan je i za suzbijanje akni, mrlja, bubuljica i drugih zakova starenja kože.

Sok od celera za jetru

Sok od celera je prirodni lek za čišćenje organizma, a pogotovo krvi i jetre. Pročišćena jetra je zdrava jetra, koja može normalno funkcionisati i obavljati svoj posao.Sok od celera za jetru predstavlja pravi prirodni čistač.

Sok od celera za čišćenje jetre: svež list celera dodati u ključalu vodu, kuvati nekoliko minuta, a onda skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti da se ohladi. Zatim procediti i piti 3 puta dnevno pre jela.

Deluje kao diuretik i održava zdravlje bubrega

Sok od celera sadrži dva esencijalna minerala – natrijum i kalijum. Ovi minerali deluju kao regulatori telesnih tečnosti. Zato je ovaj sok odličan diuretik.

Omogućava proizvodnju urina i sprečava infekcije urinarnog trakta ili probleme sa bubrezima (14). Ekstrakti lista celera obnavljaju minerale i vodu koji se gube kroz mokraću.

Sok od celera preko urina može iz organizma da izbaci nepoželjne naslage kalcijuma (2). Ovaj proces sprečava formiranje bubrežnog kamenca, žučnog kamenca, aterosklerozu itd.

Za potenciju i poboljšanje plodnosti kod muškaraca

Poslednjih godina su ispitivanja na pacovima pokazala pozitivnu povezanost između plodnosti i unosa celera. Tradicionalna medicina celer koristi za potenciju stimulaciju libida, zaštitu testisa i pospešivanje sprematogeneze.

Antioksidativni kapacitet celera pomaže u ovom aspektu. Flavonoidi, poput apigenina, detoksikuju i štite muške reproduktivne organe od hemijskog stresa. Ovo, zauzvrat, povećava potenciju, broj spermatozoida i njihovo preživljavanje.

Administriranje 100 – 200mg/kg ekstrakta lista celera kod miševa je povećala veličinu njihovih polnih organa. Stoga sok od celera može da poboljša potenciju i plodnost i kod muškaraca.

Održava ravnotežu kiselosti i alkalanosti u organizmu

Savremeni način ishrane ima veliki sadržaj kiseline. Ovo može da poremeti kiselo-baznu homeostazu u organizmu. Ovakav hemijski disbalans često se povezuje sa hroničnim poremećajima bubrega i žučne kese, posebno sa kalcifikacijom (kamenjem) u ovim organima.

Konzumiranje alkalnog povrća može da pomogne u izvesnoj meri. Celer stimuliše alkalnu sekreciju u organizmu. On sadrže važne jone elektrolita, kao što su kalijum, magnezijum, natrijum itd.

Sok od celera smanjuje kiselost i u izvesnoj meri kontroliše ukupan pH nivo. Redovno konzumiranje ovog soka može da kontroliše nivo mokraćne kiseline, koja u najvećoj meri doprinosi kalcifikaciji.

Ukratko, sok od celera drži pod kontrolom hronična oboljenja. Dodavanje ovog soka na spisak smutija za doručak je obavezno. U nastavku članka sledi recept za brzu pripremu soka od celera.

Sok od celera priprema

Kako da napravite sok od celera za manje od 5 minuta

Recept za brzu pripremu

Sastojci

• 1 – 2 veze stabljika celera (stablaša), srednje veličine
• voda
• sokovnik ili brzi blender

Priprema

1. Odsecite vrhove i donje delove stabljika celera.
2. Stabljike dobro operite u đevđiru.
3. Ako koristite sokovnik, ubacujte celer kroz cev za dodavanje sastojaka.
4. Kada je gotovo, popijte svež sok.
5. Ako koristite blender velike brzine, ubacite u aparat očišćene stabljike celera.
6. Uspite i 1/4 – ½ šolje vode i zatvorite poklopac blendera.
7. Blendujte dok ne dobijete ujednačenu i glatku mešavinu.
8. Kroz muslinsku krpu isfiltrirajte sok u bokal.
9. Na kraju stegnite krpu da biste iscedili preostalu tečnost.
10. Sok pijte dok je svež, sa ili bez leda.

Saveti da sok od celera bude ukusan

• Uz celer, u blender (sokovnik) možete da dodate zelenu jabuku, kelj, nanu, krastavac, limunov sok i đumbir.
• Sok možete i da ohladite u frižideru i pijete ga tokom toplih letnjih popodneva kao hladni napitak. Možda uz malo toplih ovsenih niskokaloričnih keksića.

Još jedan recept – priprema na malo drugačiji način

Sok od celera je veoma ukusan i nadasve zdrav lekoviti napitak. Pre nego što počnete da pripremate sok od celera, neophodno je da dobro operete celer kako biste uklonili sve prljavštine. Sok se obično pravi u kombinaciji sa još nekim povrćem. Možete i jednostavno napraviti sok od celera njegovim ceđenjem u sokovniku i piti kao svež sok. Postoji zaista mnogo recepata za sok od celera u raznim kombinacijama, a mi ćemo vam ovde navesti jedan od njih.

Sok od celera – priprema: potrebno je očistiti, oljuštiti i izrendati koren jednog celera, 3 šargarepe, cveklu i jednu belu mrkvu. Dodati 2 l ključale vode i ostaviti da odstoji preko noći. Ujutru procediti i piti sok na prazan stomak, kako bi najefikasnije postigao svoje lekovito dejstvo.

Međutim, da li je bezbedno piti sok od celera svakodnevno? Da li sok od celera ima štetno delovanje?

Koja su neželjena dejstva soka od celera?

Kada pogledate sastav makronutrijenata u celeru, ovaj sok je pravo blago. Međutim, da li su mikronutrijenti ti koji mogu da naprave promenu. Fitohemijska jedinjenja mogu da pokrenu neka neželjena dejstva.

• Može da izazove osipe i fotosenzitivnost

Celer ima fotosenzitivna svojstva. Sadrži aktivne supstance, koje se zovu psoraleni, a spadaju u porodicu furokumarina. Namirnice bogate furokumarinima mogu da izazovu fototoksičnost. Dakle, ako često pijete sok od celera ili ga jedete, moguće je da dobijete kožne osipe i fotosenzitivnost (18).

• Može da ošteti bubrege

Konzumiranje previše soka od celera može da naškodi vašim bubrezima. Celer, cvekla, zelena salata, spanać, rabarbara itd. sadrže velike količine prehrambenih oksalata (100g celera sadrži 190mg oksalata). Molekuli oksalata u organizmu imaju interakciju sa jonima kalcijuma i stvaraju naslage kalcijum oksalata, odnosno kamenca (19). Ovaj kamenac utiče na funkciju bubrega. Kalcifikacija u bubrezima pokreće upalu (19).

• Kancerogenost

U trgovinama možete da kupite instant prah od celera. Možete da ga koristite za pripremanje soka i drugih recepata sa celerom. Međutim, postoje tvrdnje da ovaj celer u prahu može da izazove rak. Ovakvi instant sastojci imaju visok sadržaj soli, prezervativa i nepotrebnih hemijskih nečistoća.

Međutim, nama naučnog dokaza koji potkrepljuje njihovu sposobnost da izazovu rak (20).

Pa šta je onda najbolje?

Dakle, medicinski stručnjaci kažu da su ovakve ishrane zasnovane na sokovima preterivanje. Za sok od celera se kaže da je odličan detoks napitak. Ali istina je da zdrava jetra obavlja svu detoksikaciju koja je našem organizmu potrebna.

Najbolji način da iz povrća dobijete hranljive materije je da ga jedete celo – sa netaknutim vlaknima. Ako vam se ne dopadaju ukus i tekstura celovitog povrća, sok od celera je dobrodošla promena.

Iskustva

Sok od celera je izazvao pomamu među ljubiteljima zdravlja. Sadrži skoro sve nutrijente kao i celer, celo povrće. Ispijanje soka od celera može da ublaži gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB), kiselost i kontipaciju.

Kada se blenduje sa drugim voćem i povrćem, sok od celera može da bude ukusan smuti za doručak ili večernji napitak koji je zasitan, a sadrži malo kalorija. Napravite malo soka od celera i pazite da li vaš organizam pokazuje neke znakove fotosenzitivnosti.

Pišite nam kako je ispao vaš napitak za detoksikaciju i javite kakva su vaša iskustva. Ako vam se ovaj članak dopao, pošaljite nam svoje mišljenje, komentar ili recept sa celerom.