Pšenične mekinje nisu baš poznata i popularna namirnica iako su veoma korisne za zdravlje.Ljudi ih najčešće koriste za mršavljenje, bolju probavu, kao lek za želudac i protiv gorušice.U ovom članku ćete saznati sve važne činjenice o pšeničnim mekinjama i videti mnoge zanimljive recepte koji će vam pomoći da ih uvrstite u svakodnevnu ishranu bilo da je vaš cilj mršavljenje, borba protiv zatvora ili poboljšanje opšeteg zdravlja.Nastavite sa čitanjem…
Iako su ih naši preci mahom koristili za ishranu stoke, jer se nije znalo za njihovu hranljivu vrednost i sve one dobre strane koje imaju, pšenične mekinje se u savremenom svetu vraćaju na velika vrata u ljudsku ishranu.
Šta su mekinje ?
Najjednostavnije objašnjenje za one koji ne znaju šta su mekinje bi bilo da je reč o omotaču koji se nalazi oko jednog zrna žitarice. Iako se pojam mekinje odnosi na omotač svih žitarica, najčešće su u upotrebi pšenične mekinje, za koje se i smatra da imaju najbolji efekat na zdravlje ljudi.
Danas je ustanovljeno da mekinje imaju izuzetno pozitivan efekat na rad mnogih organa, a najšće se preporučuju za korišćenje u slučajevima kada osoba želi da izgubi višak kilograma, odnosno da reguliše rad organa za varenje ili, pak da otkloni zatvor.
U ovom članku ćemo vas malo bliže upoznati sa pšeničnim mekinjama i, pre svega, sa načinom njihove upotrebe za mršavljenje, probavu, želudac, gorušicu…
Kako se koriste i jedu pšenične mekinje
Pšenične mekinje mogu da se dodaju u brojna testa i jela, uključujući peciva, vruće i hladne cerealije, smutije, salate i složence. Primetićete da obogaćuju jela slatkim, orašastim ukusom. Evo i nekoliko predloga kako da uvrstite pšenične mekinje u ishranu.
Možete da ih dodajete i u pečena testa, na primer, mafine, hleb ili kifle.
5 recepata sa pšeničnim mekinjama
Da li biste želeli da iskoristite sva lekovita svojstva pšeničnih mekinja u nekim bogatim receptima? Ne propustite ove dobre stvari.
Pšenične mekinje sa vodom
Ovo sjajan način da iskoristite sve dobro što pšenične mekinje nude. Nekoliko kašika pšeničnih mekinja potopite u 250ml vode, pa pijte vodu tokom dana.Mešajući pšenične mekinje sa vodom dobijate jednostavan napitak sa dodatim prirodnim vlaknima.Voda sa pšeničnim mekinjama, bez ikakvih problema, možete da se pije svakodnevno.Bez obzira da li je vaš problem, gorušica, probava, mršavljenje, želudac…
Sok od pšeničnih mekinja – brzo mršavljenje, odlična probava
Da li biste voleli jutarnji energetski sok sa puno vlakana? U blender ubacite ½ šolje soka pomorandže, ½ šolje soka grejpfruta ili grejpfrut i kašiku pšeničnih mekinja. Sve dobro izmešajte i pijte tokom doručka.
Smuti sa pšeničnim mekinjama
U blenderu pomešajte čašu vode, čašu voća/povrća i 1 – 2 kašike pšeničnih mekinja. Meljite dok ne dobijete homogenu mešavinu prepunu korisnih vlakana. Ovaj smuti je savršen za doručak.
Poh od pšeničnih mekinja
Umesto prezli, brašna ili drugih kaloričnijih namirnica, koristite pšenične mekinje koje imaju više vlakana, pa će sva pohovana jela biti mnogo zdravija. Ovo je mnogo bolje nego da koristite bilo koje žitarice.
„Čokoladni tartufi“ sa pšeničnim mekinjama
Pomešajte pšenične mekinje sa nezaslađenim kakao prahom, dodajte kakao puter i sok pomorandže da biste dobili testo od koga možete da pravite kuglice, odnosno ukusne i zdrave tartufe. Možete da ih uvaljate u kokosovo brašno ili kakao prah, a pre jela ih ostavite da se ohlade (najbolje u frižideru). Kao što vidite, od pšeničnih mekinja mogu da se prave i slatkiši.
Pšenične mekinje cena i gde kupiti
Pitate se gde da kupite pšenične mekinje? Možete ih naći u svakoj lokalnoj bakalnici ili prodavnici zdrave hrane. Ako imate problem da pronađete proizvođača od poverenja, pšenične mekinje možete da kupite i u onlajn prodavnicama.
Kalorije i nutritivna vrednost
Kalorije su jedan od osnovnih razloga zbog kojih se preporučuje konzumirati pšenične mekinje, a posebno u slučajevima kada je potrebno izgubiti višak kilograma. Naime, u 100 grama pšeničnih mekinja ima tek nešto više od 200 kalorija, a zahvaljujući činjenici da imaju dovoljan procenat minerala i vitamina, te minimalnu količinu masti, svrstavaju se u gotovo idealnu namirnicu za osobe koje žele da smršaju, a da istovremeno ne osećaju glad. Sadrže i brojne vitamine i minerale. Od vitamina je najvažniji vitamin B9, ili folna kiselina.Minerali koji se mogu naći u pšeničnim mekinjama su magnezijum, fosfor, selen, mangan i gvožđe.
Pšenične mekinje za mršavljenje
Ako počnete da koristite pšenične mekinje za mršavljenje, efekte bi trebalo da primetite u relativno kratkom roku.
Način konzumiranja u ovom slučaju je uobičajen, a možete ih konzumirati potopljene u: jogurt, prirodan sok, čaj ili mleko, pa čak i mlaku vodu, ako vam tako više odgovara. Količina koja se preporučuje je jedna do tri ravne supene kašike na 250 mililitara tečnosti, Jednostavno se mekinje preliju i ostave neko vreme da odstoje, dok ne nabubre i omekšaju.
Zašto su pšenične mekinje dobre za mršavljenje
Konzumiranje pšeničnih mekinja, kao i drugih namirnica sa visokim sadržajem dijetalnih vlakana, stvara osećaj punoće i sitosti. Zato su pšenične mekinje dobre za održavanje zdrave telesne težine. Dodavanje pšeničnih mekinja u jutarnji smuti, vruće cerealije ili jogurt, daće vam osećaj sitosti i energičnosti tokom nekoliko sati.
Poznato je da pšenica goji, ali ne i pšenične mekinje. A zašto pšenične mekinje pomažu kod mršavljenja?
Nastavite da čitate ovaj članak, kako biste saznali više o svojstvima pšeničnih mekinja koja su korisna za mršavljenje.
- Bogate su vlaknima. Pšenične mekinje su zasitne i nemaju mnogo kalorija; pored toga, za mršavljenje se koriste jednostavno kao bilo koji suplement u prahu, pa se lako uklapaju u ishranu.
- Dobre su za čišćenje organizma. Pšenične mekinje će vam priteći u pomoć i ako spadate u one koji imaju probleme sa pražnjenjem creva, jer će redovnom upotrebom njihov sadržaj vlakana značajno da vam pomogne da regulišete intestinalni tranzit (prolazak hrane kroz sistem organa za varenje). Nema sumnje da je ovo jedna od najkorisnijih osobina pšeničnih mekinja.
Pšenica u obliku mekinja je zgodan niskougljenohidratni sastojak i izvor vlakana u bilo kojoj vrsti ishrane.
Pšenične mekinje i zdravlje
Pozitivan uticaj koji imaju na zdralje je sada već dokazan, tako da se pšenične mekinje i zdravlje praktično ne mogu razdvojiti. Osim što se smatraju jednim od najboljih prirodnih sredstava za regulisanje probave, njihov uticaj je primetan i kod mnogih drugih stanja, ali i tegoba i oboljenja.
Pšenične mekinje deluju kao prebiotik
Pšenične mekinje su dobre za zdravlje creva, jer deluju kao prebiotik. (Za razliku od probiotika, prebiotici nisu živi organizmi, tj. „dobre“ bakterije, već vrsta dijetalnih vlakana korisna za crevnu floru.) Prebiotici prolaze kroz gastrointestinalni trakt u nesvarenom obliku, jer ljudski organizam ne može da ih razgradi. Na kraju dospevaju u debelo crevo, gde crevna mikroflora počinje da ih fermentiše. Konzumiranje prebiotičkih namirnica, kao što su pšenične mekinje, dovodi do pozitivnih promena u digestivnom traktu i drugim organima. Ovo dejstvo je moguće zahvaljujući tome što ova vlakna postaju izvor hrane, ili gorivo, za korisne bakterije u crevima.
Pšenične mekinje kao lek
Pšenične mekinje kao lek se koriste za otklanjanje opstipacije, budući da imaju neverovatno pozitivan uticaj na rad sistema za varenje, ali i za ublažavanje različitih želudačnih tegoba. Osim toga, smatra se da utiču na jačanje nervnog sistema, uzevši u obzir da su izuzetno bogate vitaminom B, a poznato je i da regulišu krvni pritisak, kao i nivo holesterola i triglicerida.
Dobro je da ih koriste i osobe koje su obolele od dijabetesa, jer utiču na smanjenje nivoa šećera u krvi, a odlično su preventivno sredstvo protiv karcinoma debelog creva.
Takođe, preporučljivo ih je unositi, jer poboljšavaju kvalitet kose i noktiju, ali i kože.
Pšenične mekinje za probavu
Razlog zbog koga se preporučuje koristiti pšenične mekinje za probavu leži u njihovom sastavu. Dokazano je da utiču na otklanjanje nadutosti, ali i pomažu varenju hrane. Takođe, smatra se da utiču na normalizaciju crevne flore, te da pomažu u regulaciji rada creva, ali i svih ostalih organa za varenje.
Protiv zatvora i za bolju probavu
Kada se koriste pšenične mekinje protiv zatvora, najbolje je konzumirati ih pomešane sa jogurtom, jer i on ima pozitivan uticaj na rad organa za varenje i normalizaciju crevne flore.
Najbolje je konzumirati ih na isti način kao i kada osoba želi da smrša, odnosno razmutiti u 250 mililitara jogurta jednu do tri ravne supene kašike mekinja i nakon što odstoje neko vreme, pojesti ih. Ako želite da postignete najbolji efekat protiv zatvora, trebalo bi da ih konzumirate svako jutro na prazan želudac.
Kao lek za želudac i protiv gorušice
Iskustva
Iskustva sa pšeničnim mekinjama su izuzetno dobra.Dobar su lek za želudac i gorušicu, postoje tvrdnje da su neki ljudi pomoću njih izlečili gastritis i čir na želucu ali ne postoje ozbiljna nauča istraživanja koja bi potvrdila njihovu efikasnost kod ovih zdravstvenih problema.
Kad su u pitanju probava i borba protiv zatvora dobra iskustva koja navode ljudi na raznim forumima su potkrepljena i brojnim naučnim istraživanjima.Dakle ako vas muči zatvor i nemate redovnu stolicu navalite na mekinje!
I kad je u pitanju mršavljenje iskustva su prilično pozitivna ali odmah treba naglasiti da mekinje nisu čarobno sredstvo za skidanje kilograma.Vlakna će vas dugo držati sitim a vi se potrudite da značajno smanjite količine hrane koju unosite.nije vam potrebna nikakva dijeta za mršavljenje jednostavno smanjite veličinu porcija.
Razlika između pšeničnih i ovsenih mekinja
Mnogi umesto pšeničnih mekinja koriste ovsene, da li su one bolje za zdravlje i da li su efikasnije kad su u pitanju mršavljenje i probava.
Ovsene mekinje su spoljni sloj zrna ovsa. One sadrže više kalorija od pšeničnih mekinja, ali imaju i veći sadržaj proteina. Pšenične mekinje sadrže nerastvorljiva vlakna, koja organizam ne može da svari i olakšavaju redovno pražnjenje creva. Ovsene mekinje, s druge strane, sadrže rastvorljiva vlakna, koja formiraju želatinoznu, lepljivu supstancu koja se u digestivnom traktu vezuje za holesterol i izbacuje ga iz organizma kroz stolicu.
Kada su u pitanju mikronutrijenti, i pšenične i ovsene mekinje sadrže brojne vitamine B kompleksa, uključujući tiamin (B1), riboflavin (B2) i piridoksin (B6). Vitamini B kompleksa podižu energetski nivo, usredsređenost i ukupnu snagu. I pšenične i ovsene mekinje su dobri izvori magnezijuma, fosfora, cinka i gvožđa.
Dakle, ako se pitate koje mekinje su najbolje, na to nećete dobiti jasan odgovor. Obe vrste mekinja su hranljive i višestruko korisne za zdravlje. Ako želite da poboljšate varenje i „održavate nesmetano kretanje“, onda se opredelite za pšenične mekinje. Ako ste više usredsređeni na detoksikaciju i moguće smanjenje nivoa holesterola, onda navalite na ovsene mekinje. Mimo toga, jedite one mekinje koje vam više prijaju.
Pšenične mekinje mogu da budu od velike pomoći u svakodnevnoj ishrani, pogotovu ako spadate u osobe koje imaju otežano pražnjenje creva i kojima je uvek potrebno malo više vlakana. Ove mekinje sadrže prava vlakna i druge stvari potrebne vašem organizmu.
Nekoliko reči na kraju
- Pšenične mekinje su spoljni tvrdi sloj zrna pšenice, zapravo omotač koji se tokom procesa mlevenja odvaja od endosperma (tkivo unutar semena koje hrani klicu) i klice. Mekinje su nusproizvod u proizvodnji brašna.
- Nutritivni profil pšeničnih mekinja je prilično impresivan. One su krcate vlaknima i mikronutrijentima, kao što su mangan, magnezijum, selen i fosfor.
- Koje mekinje su najbolje? Ako su u trci ovsene i pšenične mekinje, ishod je nerešen. Obe vrste mekinja su bogate hranljivim materijama i obezbeđuju korisna dijetalna vlakna, ali pšenične mekinje su bolje za regulaciju pražnjenja creva, dok ovsene mekinje pomažu organizmu da izbaci holesterol.
- Kako se jedu pšenične mekinje? Pšenične mekinje se na tržištu mogu naći u obliku sitnih pahuljica ili praha. Najbolji način za konzumiranje pšeničnih mekinja je da ih dodajete u uobičajena svakodnevna jela, na primer, parfe od jogurta, vruće ili hladne cerealije, salate, čorbe, složence i smutije.
- Neka moguća neželjena dejstva pšeničnih mekinja mogu da se jave zbog sadržaja glutena i fitinske kiseline. Ukoliko niste osetljivi na gluten i pšenične mekinje jedete u odgovarajućoj količini, 1 – 2 kašike dnevno, ubrzo ćete osetiti korisno delovanje njihovog visokog sadržaja vlakana. Kada je u pitanju fitinska kiselina (ima je u žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i semenkama), pored toga što sadrži čvrsto vezan fosfor koji ljudi ne mogu da svare, ona gradi i fitate (soli) vezivanjem za minerale, pa ih čini neupotrebljivim. Jedini način da se količina fitinske kiseline u pšeničnim mekinjama smanji je potapanje mekinja u vodu, kuvanje, pečenje i prženje.Autor teksta Nikola Stojanovic fitnes trener
