Jaja prepelice – lekovita svojstva
Da li ste nekada probali prepeličja jaja? Znate li da su ta jaja hranljivija od kokošjih, koja obično jedemo? Pored toga, jaja prepelice imaju i brojna lekovita svojstva.
Želite da znate koja? Pročitajte ovaj članak!
Prepeličja jaja su manja i svetlija od kokošjih, a ljuska je pegava. Nutritivna vrednost prepeličjih jaja je daleko veća od kokošjih, a više o tome možete da pročitate u nastavku članka.
Da l je bezbedno jesti sirova jaja prepelice?
Jaja prepelice mogu da se konzumiraju i sirova. Ona ne nose rizik od zaražavanja salmonelom, što je čest slučaj kod sirovih kokošjih jaja. Međutim, bezbednije je da izbegavate sirova jaja prepelice.
U ovom članku ćemo se baviti korisnim svojstvima jaja prepelice, njihovim nutritivnim profilom, a saznaćete i zašto su bolja od drugih živinskih jaja, ali i o mogućim neželjenim dejstvima usled konzumiranja prepeličjih jaja.
Koliko prepeličjih jaja sme da se pojede u toku dana?
Jedno jaje prepelice teško je oko 10g. Konzumiranje 3 – 5 jaja prepelice se preporučuje kao zamena za jedno kokošje jaje, koje teži oko 50g (23). Vodi se rasprava o gornjoj granici za konzumiranje jaja prepelice. Međutim, najbolje je ne jesti više od 10 jaja prepelice dnevno, jer su ona bogata holesterolom. Broj jaja prepelice koji smete jesti dnevno zavisi od vaše starosti i zdravstvenog stanja.
Pogledajmo koja su to zadivljujuća lekovita svojstva jaja japansk prepelice.
Kako se koriste jaja od prepelice kao lek
Bitno je naglasiti da se jaja od prepelice kao lek mogu koristiti jedino ukoliko su oplođena. Dakle, samo oplođena jaja prepelice imaju lekovitu moć. Takođe, poželjno je da su što svežija, smatra se da mogu ispoljavati lekovito dejstvo nekih 30 dana najviše, a za to vreme se obavezno čuvaju u frižideru. Jaja od prepelice kao lek se piju u sirovom stanju, ujutru na prazan želudac, bar pola sata pre doručka. U preventivne svrhe i za poboljšanje opšteg zdravstvenog stanja, dovoljno je da uzimate jedno jaje od prepelice dnevno. U zavisnosti od određene bolesti koju želite lečiti ovim jajima, doza je veća i zato se obavezno konsultujte sa stručnim licima.
Jaja od prepelice sadrže visok procenat gvožđa, fosfora, vitamina B, proteina i drugih hranljivih i lekovith sastojaka.
Jaja od prepelice kao lek:
- jačanje imuniteta
- imaju izraženu regenerativnu sposobnost, pa su dobra za regeneraciju ćelija
- protiv bronhijalne astme i drugih tegoba disajnih organa
- snižavaju visok krvni pritisak i snižavaju nivo holesterola u krvi
- protiv glavobolje i migrene
- lečenje anemije
- kod dijabetesa
- kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu
- regulisanje probave
- za oporavak nakon teških bolesti ili nakon operacije
- lečenje tuberkuloze
- nega kože
- protiv gastritisa
- antikancerogeno delovanje
- lečenje kardiovaskularnih bolesti
- za jačanje potencije kod muškaraca
Jaja od prepelice kalorije, proteini
Jedno jaje od prepelice je izrazito hranljivo i lekovito, a sadrži samo 15 kalorija! Zato ga mogu koristiti čak i osobe koje su na dijetetskom režimu ishrane. U narednom tekstu ćemo navesti šta sve to tačno ulazi u sastav jajeta od prepelice i u kom procentu.
Energetska vrednost: 15 kalorija
- – 74,6 % vode
- – 13,1 % proteina
- – 11,2 % masti
- – 1,1 % minerala i ostalih enzima
Minerali:
- – 0,5 mg – kalcijum
- – 2,2 mg – fosfor
- – 3,8 mg – gvožđe
Vitamini:
- – 3 mg – vitamin A
- – 0,1 mg – vitamin B1
- – 0,8 mg – vitamin B2
Šta sadrži više holesterola – kokošja ili prepeličja jaja?
Jaja prepelice sadrže više holesterola od kokošjih. Jedno jaje prepelice sadrži 422mg holesterola, dok jedno kokošje jaja sadrži 211mg.
Jaja od prepelice za decu
Jaja od prepelice su potpuno bezbedna i za decu. Naročito se preporučuju deci u razvoju, jer zahvaljujući svom bogatom i hranljivom sastavu, snabdevaju organizam neophodnim mineralima i vitaminima za rast i razvoj. Pored toga, jaja od prepelice imaju izraženu regenerativnu sposobnost. Što se tiče tretmana određene bolesti kod deteta, neophodna je konsultacija sa lekarom o načinu primene i dozi.
Postoje neke preporučene doze za decu:
– deca do 3 godine smeju konzumirati 2 jajeta dnevno
– deca od 3-5 godina smeju konzumirati 3 jajeta dnevno
– deca od 5-10 godina smeju konzumirati 4 jajeta dnevno
– deca preko 10 godina smeju da konzumiraju onu dozu jaja koja je propisana i za odrasle
Jaja prepelice u trudnoći
Da li mogu da budu korisna tokom trudnoće? Jaja prepelice su korisna za trudnice, jer imaju visok sadržaj holina i vitamina B12 (18). Holin je važan za razvoj mozga fetusa (19). Ova jaja su bogata i proteinima i esencijalnim nutrijentima, kao što su cink, selen i gvožđe (20).
Jaja prepelice se tradicionalno koriste tokom i nakon trudnoće, jer se veruje da pospešuju laktaciju. Istraživanja o uticaju jaja prepelice na laktaciju ženki miša pokazuju da uprkos njihovom visokom sadržaju holesterola, ona ne utiču na lipidni profil ili telesnu težinu opitnih životinja (21). U ovoj oblasti su potrebna dalja istraživanja na ljudima.
Koliko jaja prepelice sme da se pojede dnevno tokom trudnoće?
Ne postoje podaci o broju jaja prepelice koji sme da se konzumira tokom trudnoće. Trebalo bi da pazite da količina ne prevazilazi dnevno preporučene vrednosti. Bolje bi bilo da smanjite unos drugih namirnica sa visokim sadržajem vitamina A kada jedete jaja prepelice, jer ona imaju visok sadržaj ovog vitamina. Korisno je da pojedete najviše 10 jaja prepelice dnevno.
U poređenju sa kokošjim jajima, koja mogu da budu kontaminirana salmonelom, jaja prepelice su bezbednija zamena. Međutim, tokom trudnoće je preporučljivo izbegavanje sirovih jaja.
Koliko dugo se kuvaju jaja prepelice?
Jaja prepelice mogu da se kuvaju 2 – 3 minuta. Pažljivo skidajte ljusku jer je veoma nežna i meka. Obarena jaja prepelice stavite u hladnu vodu ili led da biste lakše uklonili ljusku.
Kakav je ukus jaja prepelice?
Jaja prepelice imaju sličan ukus kokošjim jajima, osim što imaju i blagi ukus divljači. Imaju kremastiju i bogatiju teksturu od kokošjih jaja.
Da li jaja prepelice mogu da se prže?
Prženje jaja prepelice slično je prženju kokošjih jaja. Zagrejte tiganj i dodajte ulje. Pažljivo razbijte ljusku i izručite jaja u tiganj. Kada su jaja pržena, možete da ih okrenete ili ostavite tako da se vidi žumance.
Cena
Jaja od prepelice se obično prodaju u pakovanjima od po 30 komada, a cena za takav jedan paket, u zavisnosti od proizvođača, kreće se od 250-500 dinara.
Osim prepeličjih jaja, možete kupiti i same prepelice, takođe veoma povoljno, i sami ih uzgajati.
Za šta su sve dobra jaja od japanske prepelice?
Za dijabetičare
Da li su dobra za osobe koje imaju dijabetes? Jaja prepelice koriste se za kontrolu dijabetesa. Studija sprovedena na pacovima sa dijabetesom pokazala je da jaja prepelice snižavaju nivoe glukoze i kreatinina u krvi. Ona su pokazala i pozitivne rezultate kod funkcije bubrega (1).
Redovno konzumiranje jaja prepelice može da umanji i stepen rizika od nastanka dijabetesa i poremećaja bubrega (2).
Jaja prepelice imaju nizak glikemijski indeks. Zbog toga šećer oslobađaju polako u krv, što pomaže kod regulisanja nivoa glukoze u krvi.
Mogu da smanje stepen rizika od nastanka anemije
Gvožđe je važna strukturna komponenta naših crvenih krvnih zrnaca (eritrocita), koja prenosi kiseonik do svih ćelija našeg organizma. Jaja prepelice su bogat izvor gvožđa (3), (4). Nedostatak gvožđa može da izazove anemiju (5). Zbog toga uvrštavanje jaja prepelice u ishranu može da poboljša cirkulatorni sistem.
Jaja prepelice sadrže 5 puta više kalijuma od kokošjih jaja. Kalijum je esencijalni mineral uključen u nekoliko važnih funkcija organizma. Kalijum je prirodni vazodilatator, pa može da raširi i opusti krvne sudove.
Zahvaljujući tome krvni pritisak može da se reguliše, a hipertenzija drži pod kontrolom.
Bogata hranljivim materijama
Prepeličja jaja su hranljivija i zdravija od kokošjih. Jaje prepelice sadrži 13% proteina, što je znatno više od dnevno potrebne količine. Prepeličja jaja su naročito bogata B vitaminima – tiamin (vitamin B1) je zastupljen sa 140% dnevno potrebne količine. Kokošja jaja sadrže 80% dnevno potrebne količine ovog vitamina.
Jaja prepelice sprečavaju kašalj i olakšavaju simptome astme
Jaja prepelice leče brojna oboljenja, a delotvorna su i za lečenje kašlja i astme. Brojne drevne civilizacije koristile su žumance prepeličjih jaja za lečenje psorijaze i ekcema. Zbog ovih korisnih svojstava, prepeličja jaja mogu da se nađu u brojnim komercijalnim preparatima, a najnoviji proizvod na tržištu su kapsule sa ekstraktom jaja prepelice.
Smanjuju rizik od dobijanja terminalnih bolesti
Ukoliko u vašem organizmu nema dovoljno kalijuma, izloženi ste riziku da se razbolite od brojnih oboljenja, kao što su, između ostalih, bolesti srca, povišeni krvni pritisak, artritis, moždani udar, kancer i poremećaji varenja. Dakle, da biste podigli nivo kalijuma u organizmu, jedite jaja prepelice. Ukoliko vam prepeličja jaja ne deluju ukusno, uzimajte kapsule koje sadrže njihov ekstrakt.
Mogu da poboljšaju vid
Jaja prepelice bogata su vitaminom A (6). Vitamin A štiti naše oči od degeneracije i smanjuje stepen rizika od nastanka katarakte i glaukoma (7).
Mogu da pomognu kod prevencije raka
Visoka koncentracija antioksidanata u jajima prepelice pomaže kod otklanjanja toksina iz organizma (8). Prisustvo antioksidanata u viskim koncentracijama može da ublaži antioksidativni stres. Ako se ne drže pod kontrolom, slobodni radikali povećavaju stepen rizika za mutaciju DNK i pojavu raka.
Žumance jaja prepelice sadrži lecitin. Lecitin učestvuje u regeneraciji ćelija i popravljanju ćelijskih oštećenja (9).
Jaja prepelice sadrže i ovomukoid, protein sa dejstvom antikancerogenog agensa koji sprečava rast tumora (10).
Mogu da poboljšaju zdravlje kože
Kao što smo već rekli, jaja prepelice sadrže antioksidante (11). Ovi antioksidanti mogu da zaštite kožu od oštećenja izazvanih suncem i da savladaju znake starenja (12).
Jaja prepelice sadrže lizin, aminokiselinu (13). Lizin pospešuje proizvodnju kolagena (14). Kolagen je presudan za zdravu kožu, jer je zadužen za njenu elastičnost. Prema tome, jaja prepelice mogu da kontrolišu akne i poprave ten. Anegdotalni dokazi takođe ukazuju da opekotine od sunca mogu da se leče topikalnom primenom sirovih jaja prepelice.
Mogu da poprave kvalitet kose
Jaja prepelice sadrže cink, gvožđe, selen, aminokiseline i vitamine A, B, C i E. Sve navedeno je korisno za zdravu kosu i kožu vlasišta, kao i za sprečavanje opadanja kose (15), (16).
Jaja prepelice sadrže i antioksidante (17). Antioksidanti mogu da zarobe toksične slobodne radikale i ublaže opadanje kose i prevremeno sedenje.
Osim što jaja prepelice možete da uvrstite u ishranu, možete ih koristiti i za kosu kao regenerator.
Mogu da pomognu kod lečenja seksualnih poremećaja
U tradicionalnoj kineskoj medicini jaja prepelice se koriste za lečenje seksualnih poremećaja i poboljšanje viriliteta. Hranljive materije u jajima prepelice smatraju se korisnim za prostatu, mada su istraživanja u ovoj oblasti oskudna. Studija sprovedena na miševima sa dijabetesom pokazala je da žumanca jaja prepelice mogu da poprave oštećenja testisa (22).
Jaja prepelice pospešuju stvaranje eritrocita
Jaja prepelice su bogata gvožđem. Gvožđe je esencijalni mineral, koji ne samo da jača imuni sistem, već pospešuje i oksigenaciju (snabdevanje kiseonikom) vaših organa, tkiva i drugih delova organizma. Gvožđe stimuliše i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca (eritrocita), a time pospešuje zdravlje krvi. Jaja prepelice sadrže kalijum, koji je takođe koristan za krv.
Jaja prepelice jačaju imunitet
Jaja prepelice drže na odstojanju poremećaje varenja. Ova jaja jačaju imuni sistem vašeg organizma. Pored toga, poboljšavaju memoriju i pojačavaju aktivnost mozga. Zbog visokog sadržaja gvožđa, prepeličja jaja povećavaju i nivo hemoglobina u krvi. Uz to, jaja prepelice čiste organizam od nakupljenih toksičnih jedinjenja i metala.
Sprečavaju formiranje žučnog kamenca
Jaja prepelice su dobra za poboljšanje zdravlja bubrega, jetre i žučne kese. Takođe, jaja prepelice sprečavaju i formiranje kamenca u žučnoj kesi i pospešuju razlaganje već postojećeg. Ova jaja su bogata lecitinom, koji pomaže razlaganju žučnog kamenca.
Prepeličja jaja jačaju libido
Jaja prepelice su prepuna hranljivih materija. Fosfor, proteini i vitamini, samo su neke od esencijalnih hranljivih materija. Ovi vitalni nutrijenti jačaju libido.
Popravljaju kvalitet kose
Jaja prepelice su dobra za kosu. Hranljive materije prisutne u prepeličjim jajima, ispravljaju i jačaju kosu i istovremeno joj daju sjaj. Ako želite da vam kosa bude duga, sjajna i jaka, uvrstite jaja prepelice u svoju ishranu.
Jaja prepelice deluju antiupalno
Jaja prepelice su moćan antiupalni agens, što ih čini idealnom namirnicom za osobe koje pate od bolova u zglobovima, hroničnog kašlja i bronhitisa. Antialergijska svojstva prepeličjih jaja, dodatno jačaju njihovo antiupalno dejstvo.
Dobra su za osobe alergične na kokošja jaja
Jaja prepelice mogu da budu savršena zamena, ukoliko ste alergični na kokošja jaja. Kokošja jaja mogu da izazovu reakcije, kao što su svrab, povraćanje, bolovi u stomaku i mučnina. Prepeličja jaja ne izazivaju alergiju i sadrže mnogo manje alergena od kokošjih. U stvari, jaja prepelice ispoljavaju antialergijske karakteristike, zahvaljujući prisustvu posebnog proteina koji se zove ovomukoid.
Neželjene dejstva
Kada se konzumiraju umereno, jaja prepelice su bezbedna. Posavetujte se sa lekarom ukoliko osetite simptome kao što su nadimanje, flatulencija ili bol u želucu. Mada se jaja prepelice smatraju bezbednim za trudnice, trebalo bi da se posavetujete sa lekarom pre nego što ih uvrstite u ishranu.
Hipoglikemija i nizak krvni pritisak
Osobe koje pate od hipoglikemije ili hipotenzije trebalo bi da izbegavaju da jedu previše jaja prepelice, jer ona mogu da snize nivo šećera u krvi i krvni pritisak (24), (25).
Osobe sa alergijama
Osobe koje su osetljive na jaja prepelice trebalo bi da izbegavaju da ih jedu, jer postoje slučajevi prijavljene anafilaktičke reakcije (26).
Jaja prepelice (Coturnix coturnix japonica) popularna su u kineskoj medicini za lečenje brojnih oboljenja. U nekim delovima sveta ova jaja se smatraju novitetom. Ova mala, hranljiva jaja dolaze od prepelica, ptica srednje veličine kojih ima u Evropi i Aziji.
Organizacija za hranu i poljoprivredu UN (FAO) identifikovala je jaja prepelice kao alternativni izvor hrane ili održivu hranu u nerazvijenim zemljama, zahvaljujući njihovom visokom hranljivom sadržaju. Bodibilderi ova jaja koriste kao prehrambeni suplement.
Iskustva
Jaja od prepelice sadrže proteine, minerale, vitamine i ovomukoid (antiinflamatorno jedinjenje).
Jaja od japanske prepelice su hipoalergena i imaju mnogo veću nutritivnu gustinu od kokošjih jaja. Ona su bezbedna alternativa za osobe koje pate od alergija.
Jaja japanske prepelice mogu da pomognu kod uklanjanja toksina iz organizma i kontrolu nivoa glukoze i holesterola u krvi.
Jaja prepelice smatraju se dobrim prehrambenim izvorom za decu, trudnice i starije osobe.
Međutim, veoma je važno da koristite organska jaja prepelica iz slobodnog uzgoja.
Da li ste već probali jaja od prepelice? Kakva su vaša iskustva? Podelite ih sa nama u sekciji sa komentarima.
